רו"ח ועו"ד יואב ענתבי משמש כסמנכ"ל ביטוח אלמנטרי באיגוד חברות הביטוח (ע"ר). בתפקידו הנוסף, משמש ענתבי כסמנכ"ל הכספים בהתאחדות חברות לביטוח חיים בע"מ ובאגוד חברות הביטוח (ע"ר).
לרו"ח ועו"ד יואב ענתבי ניסיון של למעלה מ-20 שנה בתחום הביטוח האלמנטרי (ביטוחי רכב, ביטוחי דירות, ביטוחי עסקים, ביטוח תאונות אישיות וביטוחים פיננסים).
רו"ח ועו"ד יואב ענתבי שימש כמנהל תחום ביטוח אלמנטרי וביטוחים פיננסים בפיקוח על הביטוח במשרד האוצר. לאחר מכן שימש במגוון תפקידים ניהוליים בפניקס חברה לביטוח, וכן שימש שם כדירקטור בחברת "דאטה קאר". לאחר מכן, שימש בתפקידים של חתם ראשי וחבר הנהלה בשומרה חברה לביטוח וכסגן מנהל תחום ביטוחי פרט בחברת כלל ביטוח.
ליואב ענתבי תואר ראשון מהאוניברסיטה העברית בכלכלה חשבונאות ומשפטים ותואר שני בהצטיינות במנהל עסקים (התמחות במימון וחשבונאות). ליואב רישיון רואה חשבון ועורך דין.